食用菌菌种目录

平

菇

类

种类

菌种名称

出菇温度(℃)

生物学特性及说明

价格 
（元）

高

温

菇

*高温1号

6-32

夏末早秋品种，灰白色，菌盖叠生。

30

*高温2号

10-35

夏季上市白色平菇，菇大肉厚，抗霉性强。

30

*高温3号

10-35

早秋上市，抗虫，菇体韧性强，出菇早。

30

台湾平菇 
（鲍鱼菇）

18-32

高温品种，色泽乌黑，肉厚质优，熟料栽培。

30

早

秋

品

种

*冀微1号

2-32

灰白色，叶片层叠整齐，返潮快，不易染病。

30

*冀微2号

2-31

灰至灰黑色，大朵叠生，叶片肥厚，总产量较高。

30

*TD-3

2-30

脱毒菌种，抗黄斑，灰褐色，丛生，产量高。

30

*风云888

3-26

卫星搭载品种，深灰色，柄短肉厚，经我所脱毒处理新品种，有较强抗杂菌能力。

30

*冀微2001

2-30

灰白色，出菇早，菌盖肥大，耐重水。

30

*新抗-265

3-28

灰褐色，柄短肉质鲜嫩，菌褶白色，不易发生病害。

30

*太空2号

4-27

深灰黑色，肉质肥厚，高产质优，叶片大型，建议采收尽量早。

20

*世纪3号

3-32

瓦灰色，盖大肉厚，柄短或无柄，叠生，产量高。

30

德丰5号

2-30

灰色，丛生，耐寒耐湿，抗逆性强，抗黄斑。

30

清丰73-8

2-30

丛生，柄短，青灰至褐色。

30

秋

冬

品

种

*TD-8

6-32

灰色，菌盖厚实，产量高。

30

*冀微3号

3-30

灰色丛生，菇型美观，抗黄菇，抗逆性强。

30

*冀微4号

3-30

菇色灰褐，丛生，柄短，产量高。

30

*神州5号

2-28

脱毒新品种，灰黑色，朵大肉厚，产量高。

30

*XY-10

5-24

灰黑色，菇片肥大，柄短肉厚，出菇整齐，抗黄斑。

30

*冀微2002

6-29

灰白色，脱毒菌种，出菇早，菌盖肥大，耐重水。

30

*冀微961

5-22

灰白色，丛生，柄短肉厚，菇形大，产量特高，外观形态好，控制温度15℃以下能减少菇体破碎

30

特抗650

2-32

菇体深灰色，叠生大朵形状美菇体紧凑。

30

2026

4-28

灰色，抗高温、抗逆性强，华北地区栽培较广泛。

20

2106

2-27

深灰色，菇质优，是河北省使用量较大的品种.。

10

新侬1号

4-24

灰白色，丛生，盖肥大厚重，抗黄斑病。

20

西德99

5-26

灰黑色，肉厚，菇体大，抗性好，转潮快。

10

TD-1

3-32

灰褐至深灰色，盖圆叠生，朵大肉厚，原料广泛。

30

TD-2

2-34

深褐黑色，耐低温，菇型美观，产量高。

30

种类

菌种名称

出菇温度（℃）

生物学特性及说明

价格 
(元)

小

平

菇

*冀微小平菇

5-30

深灰色，脱毒处理，柄长丛生细嫩，转潮快产量高。

30

*脱毒小平菇

5-30

脱毒处理，菌盖深灰色，柄长丛生，转潮快，产量高。

30

冀农11

8-30

深灰色，柄长丛生，是小平菇选种，产量特高。

20

冀微21

8-30

灰色，柄长丛生，原料广谱，产量高。

30

无孢5号

6-22

灰色，丛生，菌柄中长，孢子少，可做小平菇种。

20

西德89

5-26

灰色，菌肉肥厚，菇质密，可做小平菇用种。

10

香

菇

*Gr-14

8-34

灰褐色，大叶型，适合鲜销，产量高。

30

Gr-04

8-23

茶褐色，，适合鲜销，春秋季栽培。 

20

L26

6-28

褐色，中大叶型，菌柄较细，菇体色泽好，香味浓郁。

20

香菇939

8-20

浅褐色，花菇率70%，花纹均匀清晰，大单叶。

20

武香1号

8-34

灰褐色，产量高。

30

白 
色 
品 
种

4011

8-28

雪白色，中叶，耐二氧化碳，柄短，细嫩，口感好。

20

白雪1号

6-28

菇体通身纯白色，菇质细腻，无杂斑，晶莹亮白，商品性好，建议熟料栽培

20

雪美2号

2-26

柄短，叠生，洁白如玉，商品性好。

20

草

菇

GV-34

15-34

深灰色，中粒菇皮薄，低温型，产量高而稳定。

30

*GV-35

25-35

深灰色，菇中大，不易开伞，高产。

30

V5

25-35

颜色深灰，中大粒，高产。

30

大草32

25-35

深灰白色，大粒菇，产量高，适合各种原料。

30

草菇V901

25-35

深灰色，大粒菇，产量高，适合各种原料。

30

草菇112

25-38

黑灰色，中等个，不易开伞，耐温差。

30

木

耳

*冀诱1号

15-28

黑褐色，耳片黑且厚，抗杂力强，产量高为其特点。

30

*木耳5号

18-28

黑褐色，菌丝细白，见光易形成原基，菊花朵形。

30

*木耳6号

15-28

黑褐色，菌丝粗壮，耳片黑，为代料栽培选用品种。

30

毛

木

耳

*05丰

20-35

耳片大，产量高，有较强的高温耐受能力，适宜鲜销。

30

99丰

10-35

紫红色，朵型大，适宜鲜销。

30

毛木耳M1

18-32

紫红色，耳片黑且厚，耳背浅黄色，产量高。

30

黄耳10号

20-35

黄背木耳，耳片大，产量高，抗杂能力强。

30

冀杂88

20-35

耳片大，高产，较耐高温。

30

北京1号

20-35

朵型完整，产量高。

30

金

针

菇

*蕈源金

5-25

金黄色，盖小，开伞慢，柄粗壮，丛生整齐，不黑根。

30

*蕈源白

3-20

纯白，盖小，不开伞，不联体，出菇齐出菇早，产量高。

30

*蕈源1号

4-18

纯白，出菇齐，柄直，不粘连。

30

*FV093

2-15

纯白色，菌柄菌盖均为白色，商品性好产量高。

30

金杂19

6-20

黄色，菌柄细长，出菇密，产量高，适合鲜菇用。

30

福建白

5-13

纯白色，菌柄较粗、菌盖较小，商品性好，产量高。

30

1010

2-15

纯白色，出菇整齐，产量高。

30

鸡 
腿 
菇

小鸡腿J-8

18-22

米黄白色，丛生，出菇整齐，可做出口级鲜品或制作罐头菇选用

30

*大鸡腿J-9

16-23

白色，丛生，菇体较大，柄粗坚实，栽培原料广泛。

30

*大鸡腿J-10

10-30

白色，丛生或单生，开伞较慢。

30

特白2004

10-30

菇体洁白，丛生或单生，鳞片少，开伞较慢。

30

白 
灵 
菇

*脱毒白灵菇

8-18

经脱毒选育，菇体雪白，盖大肉厚，掌型，坚实。

30

白灵1号

10-18

菇体雪白，菌盖大而厚，掌型，抗杂能力强。

30

灵

芝

韩芝

20-30

红色，芝形好，叶片大厚，孢子多，芝体背面浅黄色。

30

日芝

20-31

深红色，芝形好，做盆景较好，适合观赏用，

30

泰芝

21-32

芝片圆整，暗红。

30

紫芝

20-30

紫黑芝，形美略苦，商品率高。

30

云芝

20-30

黄褐杂色，环生似牡丹。

30

灵芝草1号

18-23

橘黄色，鹿角状，观赏用，为市场短缺品种。

30

珍

稀

品

种

*美猴王

12-25

色白，球大刺长，菌丝生长旺盛，出菇早，产量高。

30

*杏孢2号

8-18

菌盖浅灰褐色，菌柄纺锤形，商品性好。

30

*桦褐孔菌

15-25

供试验用，我所2002年采自俄罗斯新西伯利亚地区，已驯化成功，可人工栽培。

200

茶新菇CX-2

10-25

土黄褐色，盖圆柄脆，菇体圆整，产量高.

30

灰树花LM-5

12-25

朵型大，肉质厚，色泽灰褐，颜色好，栽培难度小。

30

姬松茸SR-8

18-32

颜色灰褐，不易开伞，原料适应广泛。

30

AS-2796

10-24

菇型圆整，色白，肉厚，适于二次发酵，耐肥耐水。

30

蜜环菌

18-26

菌索细密，分枝多，抗逆性强，伴栽天麻产量高。

30

猪苓

18-26

菌丝粗壮，分枝力强，产量稳定。

30

茯苓

18-30

结苓集中，宜木段栽培。

50

榆黄蘑

12-28

金黄色，丛生大朵，出菇快，味美。

30

北虫草

18-20

褐色，可在大米培养基产生虫草子座.

50

冬虫夏草

10-32

褐色，可寄生于虫体。

50

大球盖菇

5-30

酒红色，丛生，营养丰富，口感脆嫩。适合秸秆栽培。

30

蟹味菇

14-22

褐色，丛生，盖小肉厚，菇质脆嫩。

30

白玉菇

14-22

色白如玉，柄长丛生，菇质脆嫩。

30